تخم بوقلمون
انتخاب اندازه یا وزن :
وزن (گرم):
ارزش تغذیه ای در   [100]   گرم :
تخم بوقلمون
%DV*
انرژی 171 KCal 9%
کربوهیدرات 1.15 gr 0.4%
چربی 11.88 gr 18.3%
کلسترول 933 mg 311%
پروتئین 13.68 gr 27.4%
فیبر خوراکی 0 gr 0%
سدیم 151 mg 6.3%
پتاسیم 142 mg 4.1%
آهن 4.1 mg 22.8%
کلسیم 99 mg 9.9%
منیزیم 13 mg 3.3%
ویتامین A 554 IU 11.1%
ویتامین C 0 mg 0%
ویتامین B6 0.13 mg 6.5%
فولات 71 µg 17.8%
ویتامین B12 1.69 µg 28.2%

*Daily Value: نیاز روزانه، درصد نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 Kcal و برای افراد بزرگسال، تنظیم گردیده. مقادیر واقعی ممکن است، بسته به نیازهای افراد (بخصوص در زنان باردار و یا شیرده)، متفاوت باشد.

تخم بوقلمون

بوقلمون پرنده ای از نژاد قرقاولان و سنگین وزن ترین پرنده خانگی است. تخم بوقلمون، کمیاب است و این روزها کمتر به چشم می خورد. اندکی بزرگ تر از تخم مرغ بوده، ولی از نظر رنگ، طعم و ارزش تغذیه ای مشابه آن است.

پوسته آهکی این تخم، سفید و شیری رنگ با خالهای قهوه ای کم رنگ و وزن هر عدد آن حدود 80 – 90 گرم است.

آنچه در این مقاله می خوانید:
کالری

100 گرم تخم بوقلمون کیلوکالری انرژی تولید می کند و همین مقدار تخم مرغ کیلوکالری انرژی به بدن می رساند.

پروتئین

هر تخم بوقلمون حاوی 8.10 گرم پروتئین است که می تواند سیستم ایمنی بدن را حفظ کرده و به رشد بافت های تازه و توده های ماهیچه ای کمک کند.

چربی

چربی موجود در تخم بوقلمون برخلاف تخم مرغ از نوع غیر اشباع و کلسترول و چربی موجود در این تخم کمتر از تخم مرغ می باشد.

مواد معدنی

میزان مواد معدنی به خصوص آهن قابل جذب و سلنیوم در تخم بوقلمون بسیار زیاد است. هر تخم بوقلمون حدود 24.3 میلی گرم آهن در بدن تولید می کند و با این مقدار 41 درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تأمین می کند. سلنیوم موجود در آن نیز نیمی از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی را رفع کرده، سلنیوم باعث رشد سلولها شده و به عملکرد تیروئید کمک می کند.

ویتامین

میزان ویتامین ها به خصوص B12 ,B9 در تخم بوقلمون بسیار زیاد است و این ویتامین ها به تولید گلبولهای قرمز خون کمک می کنند. کمبود ویتامین B9 که به فولات هم مشهور است، باعث مشکلات عصبی مادرزادی می شود و مصرف این ماده تا حد زیادی سلامت بدن را تضمین می کند. ویتامین B12 یا کوبالامین، از عملکرد اعصاب محافظت کرده و ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. همچنین به دلیل غنی بودن از ویتامین E لقب تخم ضد پیری به آن داده اند.