دانه گلرنگ
انتخاب اندازه یا وزن :
وزن (گرم):
ارزش تغذیه ای در   [100]   گرم :
دانه گلرنگ - خشک شده
%DV*
انرژی 517 KCal 26%
کربوهیدرات 34.29 gr 11.4%
چربی 38.45 gr 59.2%
کلسترول 0 mg 0%
پروتئین 16.18 gr 32.4%
سدیم 3 mg 0.1%
پتاسیم 687 mg 19.6%
آهن 4.9 mg 27.2%
کلسیم 78 mg 7.8%
منیزیم 353 mg 88.3%
ویتامین A 50 IU 1%
ویتامین D 0 µg 0%
ویتامین C 0 mg 0%
ویتامین B6 1.17 mg 58.5%
فولات 160 µg 40%
ویتامین B12 0 µg 0%

*Daily Value: نیاز روزانه، درصد نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 Kcal و برای افراد بزرگسال، تنظیم گردیده. مقادیر واقعی ممکن است، بسته به نیازهای افراد (بخصوص در زنان باردار و یا شیرده)، متفاوت باشد.

دانه گلرنگ

گیاهی است یکساله که ارتفاع آن به حدود 60 سانتی متر می رسد. برگهای آن پهن، دندانه دار و بدون دمبرگ می باشد..رگبرگها در قسمت زیرین برگ کاملاً نمایان است. گلهای آن منفرد، لوله ای و به رنگ زرد مایل به قرمز است که در انتهای ساقه ظاهر می شود. میوه آن سفید و به صورت فندقه بوده که انتهای آن دارای دسته ای تار نازک است.

گل های لوله ای این گیاه دارای ماده ای قرمز رنگ به نام کارتامین می باشد که در آب به مقدار کم حل می شود. ولی محلول در الکل است. کارتامین به علت رنگ زیبایی که دارد در رنگرزی به کار می رود. ماده زرد رنگی نیز در گل این گیاه وجود دارد. که سفلاوریلو Safflower yellow خوانده می شود.

آنچه در این مقاله می خوانید:
چربی

میوه گلرنگ دارای 60 درصد روغن است که اگر به طریقه فشار سرد بدست آید روغن خوبی برای تغذیه است. این روغن حدود 7 درصد اسیدهای چرب اشباع شده، 20 درصد اسید اولئیک، 65 درصد اسید لینولئیک و 5 درصد اسید لینولنیک دارد. این روغن دارای چربی های اشباع نشده فراوان است. کسانی که چربی خون بالایی دارند در آشپزی از این روغن استفاده کنند.

گلهای این گیاه را برای رنگین کردن خوراکی ها به کار می برند.

فواید
  • مسکن است.
  • خلط آور است.
  • تنظیم کننده پریود است.
  • خاصیت مسهلی دارد
  • تقویت کننده اعصاب است.
  • برای معالجه یرقان مفید می باشد.
  • در برطرف کردن تصلب شرائین مفید است.
  • مقوی نیروی جنسی و زیاد کننده اسپرم است.
  • استفاده از روغن گلرنگ در غذاها، کلسترول را پایین می آورد.