کارامبولا (میوه ستاره ای)
انتخاب اندازه یا وزن :
وزن (گرم):
ارزش تغذیه ای در   [100]   گرم :
کارامبولا (میوه ستاره ای)
%DV*
انرژی 31 KCal 2%
کربوهیدرات 6.73 gr 2.2%
چربی 0.33 gr 0.5%
کلسترول 0 mg 0%
پروتئین 1.04 gr 2.1%
فیبر خوراکی 2.8 gr 11.2%
سدیم 2 mg 0.1%
پتاسیم 133 mg 3.8%
آهن 0.08 mg 0.4%
کلسیم 3 mg 0.3%
منیزیم 10 mg 2.5%
ویتامین A 61 IU 1.2%
ویتامین D 0 µg 0%
ویتامین C 34.4 mg 57.3%
ویتامین B6 0.02 mg 1%
فولات 12 µg 3%
ویتامین B12 0 µg 0%

*Daily Value: نیاز روزانه، درصد نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 Kcal و برای افراد بزرگسال، تنظیم گردیده. مقادیر واقعی ممکن است، بسته به نیازهای افراد (بخصوص در زنان باردار و یا شیرده)، متفاوت باشد.

کارامبولا (میوه ستاره ای)

کارامبولا، میوه ستاره ای که در علم گیاه شناسی با عنوان Averrhoa carambola شناخته می شود، میوه ای است که بر روی درخت کارامبولا می روید. علاوه بر کشورهای جنوب شرقی آسیا مانند فیلیپین، مالزی، اندونزی، سریلانکا، بنگلادش و نیز هند که خاستگاه اصلی این گیاه می باشند، این گیاه در نقاط دیگر جهان نیز می روید.

علت نامگذاری این میوه به نام میوه ستاره ای شباهت فراوان آن به ستاره است. به خصوص وقتی به صورت عرضی برش می خورد. این میوه وقتی کاملاً رسیده می شود، به رنگ زرد در می آید و طعم ترش و شیرین مطلوبی پیدا می کند. در حقیقت ترکیبی از مزه های آناناس، گلابی، سیب و مرکبات است، اما میوه نارس آن ترش مزه بوده و مزه ای مشابه با سیب سبز دارد. . این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد و سرشار از ویتامین ها، املاح، آنتی اکسیدانها و سایر مواد مغذی می باشد.

آنچه در این مقاله می خوانید:
کالری

میوه ستاره ای یکی از کم کالری ترین میوه ها می باشد، به طوری که در هر 100 گرم تنها 31 کالری انرژی دارد .

موادمعدنی

میوه ستاره ای حاوی املاحی مانند کلسیم، منیزیوم، پتاسیم، روی، مس، فسفر و آهن  می باشد .

ویتامین

میوه ستاره ای سرشار از ویتامینC  می باشد و در هر100  گرم از آن7.34  میلی گرم از این ویتامین وجود دارد. در حقیقت57  درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می کند. هر کدام از میوه های ستاره ای وزنی معادل 70 – 130 گرم دارند .    همچنین دارای ویتامین های گروه B مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین(B2) ، نیاسین(B3) ، پیریدوکسین(B6) ، فولات(B9)  و نیز ویتامینA  می باشد.

 

 

 

 

فواید

میوه ضد پیری

میوه ستاره ای سرشار از فیتونوترینت ها و فلاوونوئیدهای پلی فنولیک مانند اپی کاتچین، کورستین و اسید گالیک است که آنتی اکسیدانهای فعالی هستند. در هر 100 گرم از میوه ستاره ای 143 میلی گرم پلی فنلها با خاصیت آنتی اکسیدانی وجود دارد. مصرف میوه ستاره ای به علت وجود ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی آن، فرایند پیری را به تأخیر می اندازد، زیرا علت اصلی فرایند پیری آسیب ناشی از رادیکلاهای آزاد به سلولها می باشد.

میوه مناسب برای پوست شاداب

میوه ستاره ای به علت دارا بودن فلاوونوئیدها، یک ضد التهاب قوی است که برای درمان اختلالات پوستی مانند پسوریازیس و درماتیت کاربرد دارد. این میوه سرشار از آب می باشد که به هیدرات و مرطوب شدن پوست کمک می کند. همچنین منبع خوبی از روی است که از آکنه جلوگیری نموده و برای درمان پوستهای چرب استفاده می شود. آنتی اکسیدانهای موجود در میوه ستاره ای چین و چروک ها و لکه های سیاه پوستی را برطرف می کنند.

میوه ستاره ای بر علیه دیابت

میوه ستاره ای میوه ای کم کالری و کم شیرین است و اسید مناسبی برای افرادی است که از بیماری دیابت رنج می برند. سطح بالای فیبر در این میوه از آزاد شدن سریع قند خون پیشگیری می کند. در نتیجه مانع از پیامدهای بعدی افزایش قند خون می شود.

محافظ قلب

به علت کلسترول پایین و نیز اثر این میوه بر کاهش فشار خون، این میوه به عنوان یک میوه محافظت کننده در برابر بیماری های قلبی معرفی می شود. پوست این میوه منبع خوبی برای فیبر رژیمی می باشد که به هضم غذا کمک می کند و باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می گردد.

تقویت کننده سیستم ایمنی

میوه ستاره ای سرشار از ویتامین C است و آنتی اکسیدانی قوی برای افزایش عملکرد ایمنی بدن می باشد. در نتیجه بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می کند. همچنین این میوه اثرات قوی در از بین بردن باکتری ها دارد. در نتیجه مصرف این میوه یا آب آن باعث از بین رفتن باکتری های مضر در روده می شود.

کاهش آرتریت و نقرس

ویتامین C موجود در میوه ستاره ای از التهاب جلوگیری کرده و برای آرتریت روماتوئید و نقرس که درد در ناحیه مفاصل را ایجاد می کنند، مؤثر است.

سایر اثرات درمانی

  • مؤثر در کاهش وزن. این میوه به علت محتوای پایین کالری، برای رژیم های کم کالری مناسب است. به علت وجود مقدار زیادی فیبر و آب در میوه ستاره ای، فرد را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد.
  • مناسب برای مادران باردار و شیرده. میوه ستاره ای منبع مناسبی از فولات و سایر مواد مغذی است، همچنین این میوه برای تحریک ترشح و جریان شیردهی در مادران شیرده مفید است.
  • مفید برای سلامت استخوانها. کارامبولا (میوه ستاره ای) منبع خوبی از کلسیم و املاحی چون فسفر، منیزیوم و منگنز و همه این مواد در تشکیل استخوان و حفظ سلامتی آن مؤثر می باشند.
مضرات

میوه ستاره ای باعث مهار سیتوکروم P450 در روده و کبد می شود. این سیتوکروم مسئول متابولیزه کردن و تجزیه داروهاست و با مهار آن، داروها متابولیزه نمی شوند و اثرشان افزایش می یابد. میوه ستاره ای مانند گریپ فروت با داروها تداخل دارد و نباید با فاصله کمی از داروها مصرف شود، زیرا باعث تشدید عملکرد و عوارض ناشی از داروها می شود.