گروه    "سبزیجات، گیاهان و ادویه جات"
اکلیل کوهی (رزماری)
انتخاب اندازه یا وزن :
وزن (گرم):
ارزش تغذیه ای در   [100]   گرم :
اکلیل کوهی (رزماری) - خشک شده
%DV*
انرژی 331 KCal 17%
کربوهیدرات 64.06 gr 21.4%
چربی 15.22 gr 23.4%
کلسترول 0 mg 0%
پروتئین 4.88 gr 9.8%
فیبر خوراکی 42.6 gr 170.4%
سدیم 50 mg 2.1%
پتاسیم 955 mg 27.3%
آهن 29.25 mg 162.5%
کلسیم 1280 mg 128%
منیزیم 220 mg 55%
ویتامین A 3128 IU 62.6%
ویتامین D 0 µg 0%
ویتامین C 61.2 mg 102%
ویتامین B6 1.74 mg 87%
فولات 307 µg 76.8%
ویتامین B12 0 µg 0%

*Daily Value: نیاز روزانه، درصد نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 Kcal و برای افراد بزرگسال، تنظیم گردیده. مقادیر واقعی ممکن است، بسته به نیازهای افراد (بخصوص در زنان باردار و یا شیرده)، متفاوت باشد.

اکلیل کوهی (رزماری)

اکلیل کوهی با نام زرماری گیاهی است علفی، پایا، دارای ساقه ای چوبی به ارتفاع نیم تا یک متر با برگهای سبز، دائمی و بسیار معطر، متقابل با کناره برگشته، باریک و دراز و نوک تیز.

سطح فوقانی برگ آن به رنگ سبز و سطح تحتانی به علت وجود کرکها سبز مایل به سفید است. گل های این گیاه کوچک و به رنگ آبی روشن است که در کنار برگها می روید. قسمت مورد استفاده آن برگ و سرشاخه گل دار آن است. اسانس آن از قسمت هوایی تهیه می شود.

مهمترین ترکیب این گیاه 1 – 2.5 درصد اسانس می باشد. مواد موجود در اسانس رزماری شامل بورنئول، لیمونن، کامفن، 1  و 8 سینئول، کامفر و آلفا پی نن است. ترکیبات اسانس نیز به محل و شرایط کشت ارتباط دارد. ترکیبات دیگر گیاه اسیدهای فنلی از جمله اسید روزماریک، اسید کافئیک و اسید کلروژنیک هستند.

تحقیقات متعددی خاصیت ضد سرطان آن را اثبات کرده و اسید کارنوزیک موجود در آن دارای خاصیت قوی ضد ایدز (HIV) است.

همچنین سالسیلات به مقدار زیاد، فلاوونوئیدها، ترکیبات تلخ دی ترپنی مانند کارنوزول و ترکیبات تری ترپتی، اجزای تشکیل دهنده این گیاه هستند.

آنچه در این مقاله می خوانید:
فواید
  •  
  • ضد سم
  • ضد تب
  • ضد درد
  • ضد ورم
  • ضد نفخ
  • ضد تشنج
  • قاعده آور
  • ضد موتاژن
  • ضد آلزایمر
  • ضد اسپاسم
  • ضد سرطان
  • هضم کننده
  • ضد باکتری
  • سقط کننده جنین
  • ضد اکسیداسیون
  • ضد عفونی کننده
  • ضد آترواسکلروز
  • ضد ویروس و قارچ
  • ضد شکنندگی عروق
  • محافظ کبد و مقوی معده
  • ضد پروستاگلاندین یا ضد التهاب

همچنین

تقویت روحیه

محققان معتقدند بوییدن رزماری علاوه بر تقویت حافظه در بهبود خلق و خو و افزایش روحیه مثبت در افراد تأثیر گذار است.

کمک به درمان میگرن

رزماری در طول قرنهای گذشته به عنوان درمان طبیعی میگرن شناخته شده است. افراد مبتلا به سردردهای میگرنی می توانند مقداری رزماری را در آب بجوشانند سپس با آن بخور دهند.

تسکین درد

رزماری نه تنها برای درد میگرن مؤثر است بلکه روغن این گیاه می تواند به عنوان درمان طبیعی برای بهبود دردهای التهابی مفاصل و دردهای عضلانی مورد استفاده قرار گیرد.

کاهش التهاب

رزماری دارای دو عنصر ضد التهابی یعنی اسید کارنولیک و کارنوسل است. این دو عنصر برای COX – 2 که آنزیم ایجاد کننده درد و التهاب در بدن است نقش بازدارنده، را بازی می کند.

تقویت سیستم ایمنی

مصرف رزماری به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی بالا و ضد التهابی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

کمک به رشد مو

رزماری موجب تحریک ریشه مو و رشد آن می شود.

بهبود بوی بدن دهان

گیاه رزماری شست شو دهنده طبیعی دهان محسوب می شود.