"مقالات موجود برای برچسب بیماری سلیاک"

ارزن یک دانه باستانی محسوب می شود که 10000 سال پیش در آسیای شرقی کشت می شده است. انواع مختلفی دارد که نوع مروارید و انگشتی از معروفترین آنها می باشد. این دانه در طول سال موجود است و از نظر اندازه کوچک بوده و شکل گردی دارد که به رنگهای سفید، زرد کمرنگ ،قهوه ای، خاکستری یا بنفش دیده می شود. ارزن فاقد گلوتن بوده، بنابراین افراد مبتلا به سلیاک می توانند به عنوان منبعی از غلات، از آن به جای گندم استفاده نمایند.

ادامه مطلب . . .