"مقالات موجود برای برچسب پیاز"

  با وجود اینکه پیاز گریه را به همراه دارد اما هیچ یک از سبزیجات به اندازه پیار نمی تواند باعث شادی شما گردد. انواع مختلفی از پیاز در رنگ های قرمز، سبز، سفید و زرد وجود دارد که هر کدام طعم های مختلفی را دارا می باشند. پیاز می تواند به صورت خام، پخته، سرخ شده و خشک شده مصرف گردد. پیاز زرد رنگ در تمام فوصول سال در دسترس بوده اما نوع شیرین آن از محدودیت برخوردار است و فقط چند ماه از سال در دسترس می باشد

ادامه مطلب . . .

محققان نیوزلندی قادر به جدا کردن و توقف تولید فاکتور LFS، آنزیم موجود در پیاز که باعث سوزش چشم ها و سرازیر شدن اشک می شود، شدند. LFS به طور طبیعی مسئول ایجاد ترکیبی فرار است، که وارد چشمان شده و در نهایت منجر به سرازیر شدن اشک می شود. لیکن بدون LFS  هیچ ترکیبی وجود نخواهد داشت که موجب تحریک آبریزش چشم ها شود. در عوض این مولکولها تبدیل به تیوسولفینات می شوند، ترکیبی بسیار مشابه به ترکیبات موجود در سیر که دارای منافع زیادی برای قلب می باشد.

ادامه مطلب . . .