"مقالات موجود برای برچسب سبزیجات"

  با وجود اینکه پیاز گریه را به همراه دارد اما هیچ یک از سبزیجات به اندازه پیار نمی تواند باعث شادی شما گردد. انواع مختلفی از پیاز در رنگ های قرمز، سبز، سفید و زرد وجود دارد که هر کدام طعم های مختلفی را دارا می باشند. پیاز می تواند به صورت خام، پخته، سرخ شده و خشک شده مصرف گردد. پیاز زرد رنگ در تمام فوصول سال در دسترس بوده اما نوع شیرین آن از محدودیت برخوردار است و فقط چند ماه از سال در دسترس می باشد

ادامه مطلب . . .

فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگهای متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی، قرمز در بازار عرضه می شود.

فلفل دلمه ای از همان خانواده فلفل هاست، به مرور که فلفل می رسد رنگ آن نیز تغییر می کند. اگر این سبزی خوش رنگ قبل از رسیدن کامل چیده شود رنگ آن سبز خواهد بود، اما اگر برای مدت طولانی تری روی زمین باقی بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز می شود. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و ریز مغذی های زیادی مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدهاست. هر چه این سبزی رسیده تر یعنی قرمز باشد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری است. این آنتی اکسیدان قوی نیز به راحتی می تواند از پس رادیکالهای آزاد مخرب برآید.

فلفل دلمه ای بیش از 90 درصد آب دارد و حاوی کالری کمی است. این سبزی حاوی گلوسیدها به خصوص گلوکز و فروکتوز می باشد. باید بدانید که پروتئین ها و لیپیدهای (چربی) موجود در آن بسیار اندک است. و در عوض سرشار از ویتامین C و ویتامین A و بیش سازهای آن می باشد. میزان ویتامین A به خصوص در فلفل دلمه های کاملاً رسیده یعنی قرمز بسیار بیشتر است.

اگر اهل مکمل نیستید و می خواهید به طبیعی ترین شیوه ویتامین B جذب کنید می توانید به فلفل دلمه ای اعتماد کنید. به خاطر اینکه منبع فوق العاده  ویتامین B6 , B9 و همچنین ویتامین E می باشد. در مورد فلفل دلمه ای زرد باید بگویم که تأمین کننده ویتامین B9 بوده و فلفل سبز منبع ویتامین K می باشد.

ادامه مطلب . . .

محققان می گویند افرادی که در رژیم غذایی خود میوه و سبزیجات به مقدار کافی گنجانده اند در مورد آینده خوشبین تر هستند.

دانشمندان کشف کردند افراد خوشبین، میزان زیادی ترکیبات گیاهی موسوم به کاروتنوئید در خون خود دارند. شکل رایج کاروتنوئید موسوم به بتا کاروتن، رنگدانه ای است که به میزان زیادی در میوه های نارنجی رنگ و سبزیجات دارای برگ سبز وجود دارد.

ادامه مطلب . . .

آیا مشکل رانندگی در شب را دارید؟ پس از کلم پیچ استفاده کنید. بر اساس نتایج یک تحقیق چینی که اخیرا به انجام رسیده است لوتئین، ترکیبی که در اغلب سبزیجات سبز پربرگ یافته می شود، می تواند باعث بهتر شدن دید شبانه شود.

ادامه مطلب . . .

ویتامین E از ویتامین های محلول در چربی، همچون ویتامین C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی را که به بافت های بدن لطمه می زند، از بین می برد.

به گزارش ایرنا از انجمن ام اس ایران، ویتامین E یکی دیگر از ترکیب های مهمی است که بدن را در مقابل اثرات زیان آور آلودگی هوا مصون می کند. ویتامین E با اکسیژن ترکیب می شود و رادیکال های آزاد را از بین می برد.

این ویتامین چربی های اشباع نشده و دیگر ترکیبات حساس به اکسیژن مانند ویتامین A را از واکنش های اکسید کننده محافظت می کند، بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین E علاوه بر مصون کردن بدن در مقابل آلودگی ها، مانع از بین رفتن ویتامین A نیز می شود.

خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E باعث حفاظت از غشای سلولی می شود. به طور مثال این ویتامین سلول های ریه را که به طور دائم با اکسیژن و گلبول های سفید خون برای مقابله با بیماری ها در تماس هستند، محافظت می کند، اما فواید ویتامین E فقط به این موارد محدود نمی شود.

ادامه مطلب . . .

آیا بعد از هر وعده غذایی احساس سنگینی زیاد می کنید؟ احساس سوزش در معده می کنید؟ بدتر از همه این که دچار یبوست یا اسهال می شوید؟ اینها جزو شایع ترین مشکلات گوارشی هستند که در اکثر موارد به عادت های بد خودمان مربوط می شوند. برای بهبود وضعیت گوارش و هضم راحت غذا لازم است که از مصرف برخی مواد غذایی، برخی عادت های نادرست حین و بعد از غذا و مصرف برخی نوشیدنی ها و غیره پرهیز شود. در این مطلب شما را با 10 عادت مشکل ساز برای گوارش که مانع از هضم درست غذا می شوند بیشتر آشنا می کنیم.

ادامه مطلب . . .

در ارتباط با این نکته که آیا رژیم های غذایی، تمرینات ورزشی یا سایر گزینه های مرتبط با یک سبک زندگی سالم می توانند از بروز زوال عقلی جلوگیری یا سبب بهبود علایم این بیماری شوند، نتایج ضد و نقیضی وجود دارند. لیکن چنین انتخاب های سالمی باعث بهبود سلامت کلّی می شوند و نقش مهمی را در حفظ سلامت شناختی بر عهده دارند. بنابراین گنجاندن راهکارهای زیر در برنامه کلّی سلامت کاملا مفید خواهد بود:

انجام منظم تمرینات ورزشی، پیروی از رژیم های غذایی کم چرب و سرشار از میوه ها و سبزیجات،مصرف اسیدهای چرب امگا 3، مشارکت در فعالیت های اجتماعی و محرک های فکری.

ادامه مطلب . . .

آویشن از تیره تیموس، اغلب تیموس والگاریس یا آویشن معمولی، می باشد. قرن هاست که آویشن برای مقاصد مختلف بکار می رود. در رم باستان از آویشن برای درمان مالیخولیا استفاده می شد و همچنین این گیاه به پنیر و نیز نوشیدنی های الکلی افزوده می شده است.

در یونان باستان نیز از آویشن بجای عود استفاده می شده است. در قرون وسطی انسانها به منظور افزایش انرژی و جرأت خود از آویشن استفاده می کردند.

بطور تقریبی 350 گونه آویشن وجود دارد. برخی از این گونه ها، گیاهان مناسبی برای باغبانی محسوب می شوند و دارای رایحه ای مطبوع و گلهای یاسی یا صورتی زیبا می باشند. با وجود اینکه گل های آویشن بسیار ریز هستند، با این حال تعداد بسیار زیاد این گلها با تولید نکتار منجر به جذب زنبور های عسل می شوند، بنحوی که می توان خوشمزه ترین عسل را از نکتار این آویشن ها تهیه کرد.

آویشن گیاهی چند ساله است و به خانواده نعناع تعلق دارد. آویشن در رنگها و اشکال مختلف وجود دارد. رنگ گلهای آویشن در طیف صورتی کمرنگ، بنفش مایل به آبی، سرخابی سیر، یاسی، ارغوانی روشن و سفید متغییر می باشد. برگهای این گیاه نیز دارای ته سایه ای از رنگهای سبز، برنز و نیز نقره ای می باشد.

ادامه مطلب . . .

فشار خون بالا یکی از بیماری هایی است که تا اندازه زیادی قابل پیشگیری می باشد. درست است که امکان پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا وجود دارد، ولی با این وجود بر طبق نتایج مطالعه انجام گرفته در دانشگاه هاروارد، این بیماری نقش قابل توجهی را در بیش از 15% از مرگ و میر های ثبت رسیده در آمریکا بر عهده دارد.

اگر چه فشار خون بالا منجر به بروز هیچ علامتی نمی شود، ولی با این حال باعث بالا رفتن خطر بروز عوامل اصلی مرگ، نظیر حملات قلبی، سکته های مغزی و همچنین آنوریسم، کاهش میزان قوه شناخت و نارسایی کلیوی می شود. با توجه به گزارش انجمن قلب آمریکا، 28 درصد آمریکایی ها بدون آنکه خودشان بدانند به فشار خون بالا مبتلا هستند. بنابراین چنانچه در طول 2 سال اخیر فشار خون خود را چک نکرده اید حتما به پزشک مراجعه کنید.

اگرچه مصرف دارو می تواند منجر به کاهش فشار خون شود، با این وجود ممکن است چنین داروهایی دارای عوارض جانبی نظیر: گرفتگی عضلات پا، سرگیجه و بی خوابی نیز باشند. خوشبختانه بیشتر افراد قادر به کاهش فشار خون بدون استفاده از داروها می باشند. اگر مبتلا به بیماری فشار خون بالا هستید، روش های زکر شده در این مقاله را امتحان کنید.

ادامه مطلب . . .

البته درست است که پیروی از رژیم های غذایی سالم، انجام تمرینات ورزشی و پرهیز از استعمال دخانیات نخستین راه های مراقبتی محسوب می شوند، با این وجود تحقیقی که اخیرا به انجام رسیده است به وجود بسیاری از روش های ساده ای اشاره دارد که می توان با بهره گیری از آنها از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرد.

در اینجا روش هایی ذکر شده که با انجام آنها تا حدود زیادی می توان از بروز بیماری سرطان پیشگیری کرد.

ادامه مطلب . . .