"مقالات موجود برای برچسب ویتامین ها"

بلدرچین به گروه بزرگی شامل چندین سرده از پرندگان کوچک از راسته ماکیان سانان گفته می شود. این پرندگان شناخته شده ترین راسته ماکیان سانان هستند. بلدرچین ها چثه کوچک و خپلی دارند و زندگی بر روی زمین را ترجیح می دهند. از دانه ها و نیز حشرات و دیگر جنبندگان کوچک تغذیه می کنند.

ادامه مطلب . . .

 درخت تمر هندی بومی منطقه گرمسیر آفریقا و در سراسر سودان به صورت وحشی (خودرو) به عمل می آید. سال های پیش این گیاه وارد هند شد. در ایران تمر هندی در بلوچستان کاشته می شود. درختان جوان نسبت به سرما و یخ زدگی خیلی حساس هستند ولی درختان بزرگ و کامل در دوره های کوتاه مدت، دمای نزدیک صفر را بدون آسیب و صدمه تحمل خواهند کرد.

ادامه مطلب . . .

توت فرنگی میوه ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز  و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و خزنده است که روی زمین می خوابد و ریشه می دواند. میوه توت فرنگی به صورت قرمز، گوشت دار و دارای هسته های ریزی است که از ماه اردیبهشت پدیدار می شود و تا آخر مرداد دوام می آورد.

ادامه مطلب . . .

کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن دو برابر پرتقال و شش برابر لیمو ترش و میزان مواد مغذی آن 8 برابر سیب است. همچنین دانه های سیاه آن حاوی ویتامین D است.

ادامه مطلب . . .

آلو (نام علمی: Prunus subg. Prunus) نام یک زیر سرده از سرده پرونوس است. آلو میوه ای است تک هسته ای که از لحاظ رنگ، شکل و اندازه دارای گونه های متفاوتی است. آلو ارزش تغذیه ای فراوانی دارد. این میوه را می توان هم به صورت خام و هم درون انواع خوراک از آن استفاده کرد.

آلو سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیوم، مس و پتاسیم است. این ماده غذایی همچنین دارای روی و آهن و مقدار کمی کلسیم است. آلوها سرشار از ویتامین A, K و ویتامین C هستند. این میوه دارای مقادیر فراوانی از نیاسین ریبوفلاوین ویتامین است.

ادامه مطلب . . .

رنگ سرخ گوجه فرنگی عمدتاً به دلیل وجود نوعی کاروتنوئید بنام لیکوپن Lycopene می باشد. لیکوپن فراوانترین کاروتنوئید در گوجه فرنگی است. علظت کاروتنوئیدها و به ویژه لیکوپن در خلال رسیده شدن گوجه فرنگی 10 – 14 برابر افزایش می یابد. لیکوپن تحت تأثیر واکنش های بیوشیمیایی خاصی  انواع دیگری از کاروتنوئیدها، از جمله آلفا – و بتا – کاروتن، را پدیدار می آورد.

ادامه مطلب . . .

ویتامین های B1، B9 و C ، کلسیم، منیزیم و روی غذای اصلی مغز هستند و کمبود این مواد عملکرد مغز را با مشکل مواجه می کند.

 به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا، حافظه، یادگیری و توانایی شناختی مغز نیازمند آن است که مواد غذایی موردنیاز در اختیار این عضو پیچیده قرار بگیرد. در صورت کمبود ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز مغز، عملکرد آن با اختلال جدی مواجه می شود.

ادامه مطلب . . .

سیب یکی از سلامت بخش ترین خوراکی های اطراف انسان محسوب می شود. درخت سیب، درختی برگریز از خانواده گلسرخیان بوده که میوه شیرین و گوشتی دارد. منشاء این درخت آسیای مرکزی است. سیب پس از هزاران سال کشت در آسیا و اروپا، توسط مهاجران اروپایی به آمریکای شمالی برده شد. بیش از 7500 رقم سیب شناخته شده وجود دارد. درختان سیب معمولاً بوسیله پیوند زدن تکثیر می شوند، گرچه سیب های وحشی به سادگی از دانه می رویند. سیب میوه بهشتی است و سرشار از ویتامین های C , B, A و پتاسیم. یک ضرب المثل انگلیسی می گوید که خوردن یک سیب در روز شما را از رفتن نزد پزشک بی نیاز می کند.

ادامه مطلب . . .

خبرگزاری شینهوا با انتشار تصاویر لیمو ترش، آلو زرد، گریپ فورت، گیلاس، انار، هویج، زیتون، خیار و انگور اعلام کرد که مصرف آنها به جوان ماندن انسان کمک می کند.

این میوه ها دارای انواع مواد مغذی مفید، شامل انواع ویتامین ها و مواد معدنی، هستند که در حفظ طراوت و شادابی بدن موثرند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند و همچنین برخی از آنها با داشتن مواد آنتی اکسیدانی قوی به مبارزه با بیماری های خطرناکی چون سرطان می پردازند.

ادامه مطلب . . .

کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود. ماده اولیه کشک از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آنها می باشد.

کشک با حجم کم خود، یک ماده غذایی معجزه آساست که حاوی تمامی خواص شیر از جمله کلسیم، چربی، نمک و ویتامین نیاسین می باشد. کیفیت پروتئین کشک بالا بوده و از نظر وجود مواد معدنی به خصوص کلسیم و پروتئین ماده غذایی فوق العاده ای به حساب می آید. مهم ترین ویژگی کشک نسبت به شیر و پنیر میزان بالای پروتئین آن است. پروتئین شیر یا کشک، ارزش زیستی فراوانی دارد و سهل الهضم می باشد. کشک از نظر وجود مواد مغذی دیگر نظیر کلسیم، ویتامین های گروه B، آهن و روی نیز غنی بوده و از فواید بسیاری برخوردار است.

55 درصد وزن کشک خشک، حاوی پروتئین است و به عنوان غنی ترین منبع پروتئین در میان مواد غذایی که مورد مصرف قرار می گیرند محسوب می شود، در حالیکه 20 درصد وزن گوشت پروتئین بوده و این میزان در شیر 3 درصد و در قارچ سه تا چهار درصد است.

کشک را نمی توان صد در صد جایگزین شیر و ماست کرد زیرا وقتی خشک می شود، مقداری از ویتامین B2 آن کاهش می یابد ولی می توان به عنوان بهترین منبع تأمین کننده پروتئین و کلسیم روی آن حساب کرد، زیرا کیفیت (به خوبی جذب می شود) و کمیت پروتئین آن بسیار عالی است.

ادامه مطلب . . .